Paccheri
Trockene Teigwaren aus Hartweizengrieß

4,90 EUR

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Inhalt: 500.0 g | 9,80 EUR/kg

Zutaten & Nährwerte Fragen zum Produkt

Zutaten

HartWEIZENgrieß (100%)

Enthält Allergene: GLUTENHALTIGES GETREIDE

Angabe für 100g
Energie kJ/kcal	1525 kJ / 359 kcal
Fett	0 g
dg Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	77 g
davon Zucker	1,9 g
Ballaststoffe	3,6 g
Eiweiß	11 g
Salz	0,03 g
Alkoholgehalt	0 % vol

Anzahl

Artikelnummer:
Hersteller: Pieffe S.r.l. | Via Selva di Sotto | San Salvatore Telesino | Benevento
Herkunftsort : Italien

Paccheri

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Beschreibung

Luftgetrocknete Paccheri aus handwerklicher Verarbeitung.

Diese in Süditalien mit viel Liebe und von Hand hergestellte luftgetrocknete Pasta ist ein wahrer Gaumenschmaus. Paccheri ist eine Pasta-Variation die typisch für die neapolitanischen Küche. Die mittelgroße, röhrenförmige Nudel besteht aus 100% italienischen Hartweizengrieß. Die Form dieser Pasta ähnelt der von Rigatoni, die Paccheri sind aber kürzer und haben einen größeren Durchmesser. Durch die leicht raue Oberfläche (welche durch eine Bronzeform entsteht) haftet die Sauce wunderbar an, ein wirklicher Genuss!

Die Paccheri sind in wenigen Minuten Genussfertig:
Die Paccheri in kochenden (Salz-)Wasser, bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten al dente kochen. In einem Sieb abschütten und mit Ihrer Lieblingssauce anrichten.

luftgetrocknete Paccheri aus handwerklicher Verarbeitung
mit viel Liebe in einer kleinen, süditalienischen Familienmanufaktur in Handarbeit hergestellt
Inhalt: 500g
in wenigen Minuten Genussfertig
aus Italien
hochwertiges italienisches Hartweizengrieß
vegan

Unsere Rezepte-Tipps:

Paccheri Bolognese: 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in 2 EL Olivenöl andünsten. 500g Hackfleisch (wir nehmen Rind) dazugeben und alles ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Nun 1 Dose Tomaten (wir nehmen die Bio-Kirschtomaten von Valgri) und 2 Lorbeerblätter dazugeben und bei niedriger Hitze, für 30-40 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paccheri nach Packungsangabe al dente kochen, 3 EL Pastawasser zur Bolognese geben und das restliche Wasser ableeren. Die Paccheri mit der Bolognese-Sauce mischen und etwas Olivenöl darauf verteilen. Wer möchte kann die Paccheri mit Basilikumblätter, Parmesan und etwas Pfeffer anrichten und servieren.
Nudelauflauf mit Spinat, Feta und Tomatensauce: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel werden nun 700 ml Tomatensauce (wir nehmen die Tomatensauce mit Basilikum von La Reinese) und 700 ml Wasser verrühren. Dann ca. 250g Blattspinat (am besten frisch) und 1 Becher Saure Sahne unterrühren. Die Sauce abschmecken und würzen. Dann eine Auflaufform vorbereiten und mit Butter fetten. 1/3 der Sauce einfüllen. Die Paccheri Pasta anschließend senkrecht in der Form verteilen. Nun die Hälfte vom Feta Käse über die Nudeln „verkrümeln“. Etwas Sauce über die Pasta geben, so dass diese in die Paccheri läuft. Dann den restlichen Feta darüber krümeln und den Rest der Tomatensauce darauf verteilen. Hat die Form einen Deckel, diesen auflegen oder mit Alufolie gut abdecken und die Ränder verschließen. Den Nudelauflauf dann verschlossen für 40 Min. im Ofen garen. Die Nudeln sollten noch bissfest sein. Als letztes werden 2 Kugeln Mozzarella in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit 170g geriebenem Käse auf dem Nudelauflauf verteilt. Für weitere 15-20 Minuten nun ohne Deckel oder Abdeckung garen. Dann darf der Nudelauflauf aus dem Ofen genommen werden. Fertig ist ein köstliches Gericht.